容易
4人
15分鐘
設計食譜
Sarah Plant
Charity Commission for England and Wales
朱古力醬水蜜桃乳酪
材料
半邊水蜜桃連糖漿 820克(1罐)
純朱古力碎 50克
純乳酪 8湯匙
煮食用具
煮食鍋
碗 4隻
調羹
步驟
- 將桃取出，瀝乾糖漿，並留起1½湯匙糖漿待用。
- 將糖漿倒進煮食鍋燒熱，當糖漿開始冒出氣泡時，關掉爐火，並加入朱古力碎攪拌至溶化。
- 將半邊桃分成 4碗，將 2湯匙乳酪加入各碗的桃上。
- 將熱朱古力醬淋在乳酪上，即可食用。
烹飪貼士
- 可用罐頭梨或菠蘿代替水蜜桃。
- 可在製成品上灑上堅果碎粒或烘過的燕麥。
- 夏天時，可用霜凍乳酪代替純乳酪。
營養建議
- 罐頭水蜜桃的含糖量可以很高，因此可選擇水浸或新鮮水蜜桃來代替糖漿水蜜桃。一個中等大小的新鮮水蜜桃只有約40卡路里及極微量脂肪，但卻可提供約2克膳食纖維。
- 乳酪含有豐富的鈣和蛋白質，是很好的小食。有些乳酪含有益生菌及維他命D，前者有益腸道健康，後者有助骨骼生長。而低脂乳酪則為較健康的選擇。
- 朱古力含有一種抗氧化物，名為類黃酮，能幫助身體修復受損細胞，及減低患上心臟疾病和其他慢性疾病的風險。