容易

2人

30分鐘

設計食譜

Angela Tsang
Rainbow Delight

沙薑蒸雞

材料

雞柳 400克
蔥 6條,切成5厘米長條
沙薑粉 1湯匙
紹興酒 ½湯匙
鹽和胡椒粉 適量

煮食用具

蒸籠
攪拌碗

砧板

步驟

  1. 把雞柳、沙薑粉、紹興酒、鹽和胡椒粉加入攪拌碗中,封口後放入雪櫃10分鐘。
  2. 把蔥放在碟上,再將雞柳放在蔥上。
  3. 蒸15分鐘,即可食用。

烹飪貼士

  • 可用一整隻雞或雞腿代替雞柳。若果雞的份量增加,請加長醃制及蒸煮時間。
  • 夏天時,可將蒸雞放置於室溫待涼,然後去掉雞皮和肥膏,並以手撕出雞肉,再加入青瓜絲,即可作涼拌菜式。

營養建議

  • 雞肉含有豐富的蛋白質,能提供所有對人體健康必須的胺基酸。
  • 蛋白質是構成身體肌肉組織的重要原料,包括骨骼肌、心肌及在腸壁上的平滑肌。
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