容易
3人
20分鐘
設計食譜
Diego Fernando Sanchez
Amazonico, Dubai
甜酸菠蘿
材料
菠蘿100克，切片
紅糖30克
蕃莞荽1束，切碎
洋蔥½個，切細粒
紅椒 ½個，去籽後切細粒
油3湯匙
白醋4茶匙
鹽和胡椒粉 適量
煮食用具
焗爐
攪拌碗
焗盤
砧板
刀
步驟
- 把焗爐預熱至攝氏180度。
- 把菠蘿片放到焗盤內，灑上白糖後放入焗爐焗8分鐘。待其冷卻後，把菠蘿片切成細粒。
- 把所有材料放到攪拌碗內拌勻。
- 加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。
烹飪貼士
- 要把菠蘿、洋蔥和紅椒切成細粒，可先把它們切成3毫米闊的細條，然後再切成細粒。這種切蔬果的方法在法語中名為brunoise。
- 這道新鮮又美味的甜酸菠蘿適合配搭煮熟的肉和魚享用。
營養建議
- 菠蘿含有豐富的維他命C，一杯菠蘿塊便足以提供身體一天所需的維他命C。維他命C對於人體的骨骼、牙齒、皮膚及其他組織的成長和修復都十分重要。