墨西哥式蔬菜湯飯
容易 6人 30分鐘 設計食譜Celia HuGirl Meets Cooking 墨西哥式蔬菜湯飯 材料 黑豆400克 (1罐)，瀝乾碎粒蕃茄400克 (1罐)甜粟米198克 (⅔罐)，瀝乾長粒米100克蒜頭2瓣，切粒紅洋蔥1個，切粒芫荽1束，切碎黃椒1個，切條蔬菜上湯1.6公升油1茶匙 煮食用具 煮食鍋砧板刀 步驟 用煮食鍋燒熱油，加入紅洋蔥和蒜粒，炒4分鐘。 加入蕃茄和蔬菜上湯煮沸。 加入長粒米，煮15分鐘。 加入黑豆、甜粟米及黃椒，煮5分鐘。 用芫荽作點綴後即成。 烹飪貼士...
冬菇菠菜蕎麥麵
容易 4人 30分鐘 設計食譜Jowett YuHo Lee Fook 冬菇菠菜蕎麥麵 材料 蕎麥麵250克 (1 包) 菠菜250克，灼水，瀝乾後切碎鮮冬菇150克，切片壽司紫菜1張，切幼長條蔬菜上湯250毫升紹興酒25毫升豉油3½湯匙麻油 ¼茶匙鹽 適量糖 適量白胡椒粉 適量 煮食用具 煮食鍋碗砧板刀 步驟 在煮食鍋中加滿清水煮沸，再加入蕎麥麵和適量的鹽，並依照包裝上的指示烹調 。用冷水把蕎麥麵沖冼後瀝乾後，加入麻油拌勻 。...
炭烤牛油粟米粒
中等 4人 30分鐘 設計食譜Neil TomesBeef & Liberty 炭烤牛油粟米粒 材料 罐頭甜粟米 250克 無鹽牛油 60克 原條粟米 4條，炭烤後除去粟米粒葱 4條，切碎墨西哥辣椒 3隻，切蓉洋蔥 1個，切粒忌廉 2湯匙雜香草 1茶匙胡椒粉 1茶匙鹽 適量 煮食用具 平底鑊砧板刀 步驟 將牛油放進平底鑊燒熱，加入洋蔥，用細火煮6分鐘至軟身。 加入墨西哥辣椒、罐頭甜粟米、炭烤粟米粒、忌廉、鹽和胡椒粉。 煮3分鐘至醬汁收乾。 加入雜香草和葱，即可上碟。 烹飪貼士...