脆脆雞肉條

脆脆雞肉條

容易 2人 20分鐘 設計食譜Samantha TamHeimao Foods 脆脆雞肉條 材料 雞柳 180克,切成 4大小相若的長條粟米片 40克,壓碎原味乳酪 2湯匙油 1湯匙 鹽和白胡椒粉 適量 煮食用具 平底鑊攪拌碗砧板刀 步驟 將雞柳、乳酪、鹽及白胡椒加入攪拌碗中,醃10分鐘。 從醃汁中取出雞柳,裹上壓碎的粟米片,輕按雞柳的各面至完全裹滿粟米片。 用平底鑊以中火將油燒熱,放入雞柳,每面各煎 4至5分鐘至雞柳熟透。 烹飪貼士 於壓碎的粟米片中加入少許蒜粉、紅椒粉或辣椒粉可增加味道。...
麻婆豆腐

麻婆豆腐

中等 2人 20分鐘 設計食譜林定孝Professional Chef Union 麻婆豆腐 材料 豆腐 350克,切粒免治豬肉 50克蒜頭 2瓣,切碎榨菜 ½包紅辣椒 ½條,去籽後切條熱水 250毫升豆瓣醬 2茶匙生粉 1茶匙油 1茶匙豉油 1茶匙 煮食用具 鑊攪拌碗砧板刀 步驟 加入200毫升熱水和豆腐於攪拌碗內。豆腐浸4分鐘至和暖後,瀝乾待用。 用鑊把油燒熱後,加入免治豬肉,炒3分鐘。 加入蒜頭和豆瓣醬後,把材料拌勻。 加入榨菜和紅辣椒,炒3分鐘。 加入豉油和剩餘的熱水,煮至沸騰。 加入豆腐後,輕輕地攪拌。...
甜酸菠蘿

甜酸菠蘿

容易 3人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 甜酸菠蘿 材料 菠蘿100克,切片紅糖30克蕃莞荽1束,切碎洋蔥½個,切細粒紅椒 ½個,去籽後切細粒油3湯匙白醋4茶匙鹽和胡椒粉 適量 煮食用具 焗爐攪拌碗焗盤砧板刀 步驟 把焗爐預熱至攝氏180度。 把菠蘿片放到焗盤內,灑上白糖後放入焗爐焗8分鐘。待其冷卻後,把菠蘿片切成細粒。 把所有材料放到攪拌碗內拌勻。 加入鹽和胡椒粉調味,即可食用。 烹飪貼士...
肉餅蛋飯

肉餅蛋飯

容易 2人 20分鐘 設計食譜Nicole FungThat Food Cray !! 肉餅蛋飯 材料 免治豬肉300克白米235克雞蛋2隻洋蔥 ¼個,切粒清水500毫升蔬菜上湯40毫升油3湯匙生粉2茶匙,加入1湯匙清水拌勻喼汁1茶匙胡椒粉 ¼茶匙鹽 ¼茶匙 煮食用具 電飯煲鑊平底鑊攪拌碗砧板刀 步驟 把白米和清水放進電飯煲煮熟。 把豬肉、鹽和胡椒粉放在攪拌碗裡拌勻,然後將肉餡分成四份,並搓成餅狀。 把1湯匙油倒入鑊燒熱後,加入肉餅,然後蓋上鑊蓋煮5分鐘,翻轉另一面再煮5分鐘,取出並保温。...
香煎皇帝蕉

香煎皇帝蕉

容易 2人 20分鐘 設計食譜Diego Fernando SanchezAmazonico, Dubai 香煎皇帝蕉 材料 麵包糠75克麵粉60克皇帝蕉3隻,去皮後切半雞蛋1隻,拌好油1湯匙 煮食用具 平底鑊攪拌碗 2隻砧板刀 步驟 將麵粉及拌好的蛋漿分別放在2隻攪拌碗內,然後在砧板鋪上一層麵包糠。 輕輕將香蕉沾上麵粉,然後沾上蛋液,最後均勻地裹上麵包糠。 用平底鑊把油燒熱,小心將香蕉放入後把各面煎至金黃色,取出後趁熱食用。 烹飪貼士...
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