薑茸香菇腐皮塔
中等 1人 25分鐘 設計食譜鍾詠嫻Food And Travel Hong Kong 薑茸香菇腐皮塔 材料 新鮮腐皮40克（1塊），切塊薑2.5 厘米，磨泥乾冬菇2粒，浸水，瀝乾後切片蔥1條，切粒菜脯1湯匙，切粒麻油1½茶匙鹽 ¼茶匙糖 ¼茶匙白胡椒粉 ¼茶匙 煮食用具 蒸籠磨泥器碗碟砧板刀 步驟 把冬菇放入碗內，再加入鹽、糖和胡椒粉，醃 5分鐘。 把 ½茶匙麻油塗抺於碟上，然後放上一塊腐皮，再把適量冬菇、薑和菜脯鋪在腐皮上，重覆放上腐皮、冬菇、薑和菜脯的步驟，直至用完所有材料。 把碟放進蒸籠，蒸 8分鐘。...
香辣豬肉捲餅
容易 3人 25分鐘 設計食譜Tracy GriffithRedYeti Productions 香辣豬肉捲餅 材料 免治豬肉 150克紅腰豆 100克（¼罐），瀝乾白飯100克，保温墨西哥麵粉薄餅 3片蒜頭2瓣，切蓉紅辣椒 ½條，去籽後切蓉西生菜 ½個，切幼條油 1湯匙辣椒粉 ½茶匙胡椒粉 ¼茶匙鹽 ¼茶匙墨西哥惹味莎莎醬 1份 煮食用具 煮食鍋平底鑊碗砧板刀調羹 步驟 將免治豬肉放進碗裡，加入鹽和胡椒粉，醃5分鐘。 用平底鑊以中高火把油燒熱，加入蒜頭和紅辣椒，煮30秒。 加入已醃的豬肉和辣椒粉，煮6分鐘。離火後，放在一旁待用。...
雪菜肉絲湯米
容易 4人 25分鐘 設計食譜吳志明Cordis, Hong Kong 雪菜肉絲湯米 材料 豬肉200克 ，切成肉絲雪菜150克 ，切碎米粉6小餅紅辣椒1條，切碎芫荽 ¼束，切碎清水1.6公升油1湯匙雞粉2茶匙糖1½茶匙生粉1茶匙豉油1茶匙 鹽 ½茶匙 煮食用具 煮食鍋鑊攪拌碗碗砧板刀 步驟 在碗中加入豬肉、生粉、鹽、豉油和1茶匙糖拌匀，放置一旁待用。 把800毫升清水倒入鑊煮沸，加入米粉煮5分鐘後，用冷水沖冼後瀝亁。 用鑊把油燒熱，加入豬肉絲，炒5分鐘，取出待用。...