容易

4人

15分鐘

設計食譜

Sarah Plant
Charity Commission for England and Wales

朱古力醬水蜜桃乳酪

材料

半邊水蜜桃連糖漿 820克(1罐)
純朱古力碎 50克
純乳酪 8湯匙

煮食用具

煮食鍋
碗 4隻
調羹

步驟

  1. 將桃取出,瀝乾糖漿,並留起1½湯匙糖漿待用。
  2. 將糖漿倒進煮食鍋燒熱,當糖漿開始冒出氣泡時,關掉爐火,並加入朱古力碎攪拌至溶化。
  3. 將半邊桃分成 4碗,將 2湯匙乳酪加入各碗的桃上。
  4. 將熱朱古力醬淋在乳酪上,即可食用。

 烹飪貼士

  • 可用罐頭梨或菠蘿代替水蜜桃。
  • 可在製成品上灑上堅果碎粒或烘過的燕麥。
  • 夏天時,可用霜凍乳酪代替純乳酪。

營養建議

  • 罐頭水蜜桃的含糖量可以很高,因此可選擇水浸或新鮮水蜜桃來代替糖漿水蜜桃。一個中等大小的新鮮水蜜桃只有約40卡路里及極微量脂肪,但卻可提供約2克膳食纖維。
  • 乳酪含有豐富的鈣和蛋白質,是很好的小食。有些乳酪含有益生菌及維他命D,前者有益腸道健康,後者有助骨骼生長。而低脂乳酪則為較健康的選擇。
  • 朱古力含有一種抗氧化物,名為類黃酮,能幫助身體修復受損細胞,及減低患上心臟疾病和其他慢性疾病的風險。
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