容易

4人

15分鐘

設計食譜

國泰航空飲食服務
Cathay Pacific Catering Services

韭黃芽菜炒肉碎

材料

芽菜200克
午餐肉198克(1罐),切粒
韭黃3條,切碎
豉油1湯匙
油2茶匙
麻油1茶匙

煮食用具


砧板

步驟

  1. 用鑊把油燒熱。
  2. 放入午餐肉,炒3分鐘。
  3. 放入芽菜及韭黃,再煮3分鐘。
  4. 加入豉油及麻油,煮1分鐘,即可上碟。

烹飪貼士

  • 素食者可以以硬豆腐片代替午餐肉。燒熱油鑊後,放入硬豆腐,炒3分鐘至金黃色,再加入芽菜即可。
  • 配上白飯,便成為一頓輕怡美味的晚餐。

營養建議

  • 韭黃含有大蒜素,對人體的好處甚多。它有助降低膽固醇、調節血壓,並減少患上某些癌症的風險。
  • 選用低鈉午餐肉,可以減少鹽份的攝取量。
  • 芽菜含有豐富的纖維,有助降低壞膽固醇,並保持心臟健康。
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