香港人新年過節習慣互相送禮和大魚大肉。正當我們大快朵頤之際，不知不覺便有機會浪費大量食物。樂餉社較早就新春食物浪費進行了問卷調查，發現有6成人去年有吃剩的賀年食品，亦曾試過在新年聚餐中吃剩飯菜。我們估計農曆年期間剩食數量恐怕一再攀升。樂餉社爲大家送上3個妙計，讓大家避過「年年有廚餘」的陷阱。
1) 做個精明送禮人
大家在拜年時為了傳統和意頭，習慣購買各式各樣的賀年食品給親朋好友作爲賀禮。不過因爲數量太多和口味不合適等原因，相信大家都曾試過有吃不完的賀禮。今年大家送禮前不妨先詢問對方的喜好和可以消耗的份量，選擇禮物時亦可以選擇存放期較長的食品，讓收禮物的人有更多時間享用。大家甚至可以用電子心意卡表達心意。大家齊齊源頭減廢，做個精明送禮人。
2) 收禮勿浪費
大家送禮的同時必定也收到不少回禮，作爲被動的一方，又可以如何避免浪費呢？若收到食物類賀禮，應先留意過期日，先食用存放期較短的食物，也可以適當利用冰箱延長食物的壽命。你也可以提早把未開封的食物捐贈予慈善機構，及早與社區中有需要的人分享，更添福氣。
3) 謹慎決定用餐份量
- 隨著政府放寬防疫措施，團年飯和拜年等聚會沒有人數限制，市民也很期待與親友聚首一堂。聚餐人數多，點餐時更難預準份量。所以，大家在點菜或煮飯時可先確定人數和各人的飲食喜好，避免烹煮過量和出現不適會部份客人食用的菜式。根據樂餉社調查，仍有不少人為了「年年有餘」的意頭而刻意準備過量的食物。香港廚餘佔固體廢物三分之一，大家不妨反思這個傳統是否必須和合時宜。
圖片由樂餉社提供
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